对一道美食的最高评价，莫过于有家乡味。时天

而每个人的广东心中，对家乡美食也都有着独一份的畜禽先偏爱，可能是预制业研一道白切鸡、糖醋排骨，菜产抑或是靓陈皮鸭......

但他乡不比在家乡。同样一道菜，做法、配料、火候等均存在地域差异，做出来的味道自然“不纯正”。

预制菜则打破了这一僵局。其方便快捷、易于操作、高还原度的特点，让消费者在家只要稍作加工，便可以尽享美味。家乡味正变得唾手可得。

预制菜自2020年兴起，并快速发展。有数据统计，从2020年到2022年，我国预制菜行业市场规模从2888亿元增长到4196亿元，企业数量从1.2万家增加到超７万家。预计到2026年预制菜产业将突破万亿元。

恰逢其时

广东首个大型畜禽预制菜推介活动

发展预制菜，广东始终走在前列。《2022中国预制菜产业城市发展指数百强榜》中，广州、佛山和深圳位列前三名，而广东上榜城市数量高达11个。

为进一步擦亮广东畜禽预制菜品牌，全面提升广东预制菜企业知名度与产业链价值，9月12日，由广东省农业对外经济与农民合作促进中心(广东省农业展览馆)主办，南方农村报承办的2023广东畜禽预制菜产业研讨会将在广州长隆酒店举办。这也是广东首个大型畜禽预制菜研讨推介活动。

据悉，本次研讨会是落实《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，拓宽预制菜品牌营销渠道的一大举措，可以说恰逢其时。

强强联合

预制菜企业与采购商产销签约

值得特别提及的是，研讨会期间，广东畜牧预制菜调研报告（征求意见稿）将发布。据悉，该调研报告聚焦广东畜禽预制菜企业，基于问卷及代表企业访谈，获取一手资料，研究探讨广东畜禽预制菜产业的现状、机遇与挑战，旨在提出相应对策，为行业发展提供参考。

另外，围绕广东预制菜产业链发展、品牌打造、常温保鲜技术等主题，多位专家和预制菜企业代表也将进行深入交流探讨。

研讨会现场，还将举办预制菜企业及采购商产销签约仪式。据悉，本次产销对接活动旨在通过预制菜企业和供应商强强联手，畅通供求信息，充分发挥各自优势，加速实现预制菜全产业链抱团发展，从而更好服务预制菜产业发展大局。并以此次活动为起点，为采购双方建立长期对接渠道，为推动广东畜禽预制菜“走出去”提供基础。

舌尖美味

特设畜禽名优预制菜品鉴区

为让参会人员在交流之余，也能品尝舌尖上的美味，研讨会会场现场还设置了畜禽预制菜产品展示区和品鉴区，数十家预制菜企业将进行现场烹饪展示。

据悉，此次参与预制菜现场烹饪的企业有广州皇上皇食品商贸有限公司，翠叔公预制菜（广州）有限公司、广州市番禺食品有限公司、广东南方优品运营有限公司、佛山市三水区乐家养殖有限公司、广东番薯藤厨房食品有限公司等企业。届时，这些企业都将烹饪自己的拳头产品，欢迎品鉴。

9月12日，广州长隆酒店，2023广东畜禽预制菜产业研讨会只等你来！

【指导】丘志勇 王清 

【统筹】银仲智

【记者】熊亚琴

【来源】南方农村报  南方+